En oppskrift før jeg legger meg i senga... Bananbrød

5 egg

300g Cocosa sukker

400g speltmel

2ts bakepulver

1,5ts natron

1,5ts ingefær

1,5ts kardemomme

3ts kanel

5-6 bananer

1,5dl kokende vann

225g Cocosa extra virgin

Pisk egg og Cocosa sukker. Tilsett alt det tørre. Mos bananene i kokende vann. Smelt Cocosa og bland alt sammen. Tilsett gjerne litt hakkede nøtter/rosiner/sjokolade biter. Fyll røren i en langpanne eller en 2 liters brødform. Stek på 175 C i ca 45 min. 

Nam nam